特別ハーブ講座を開催しました

8/1(水)と8/9(木)の二日間。
講師に片山 恵子先生をお迎えして、
サポーターさんだけの特別ハーブ講座を開催しました。

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今回のテーマは
「ガーデンの野菜を使ったハーブたっぷりラタトゥイユ作り」

サポーターさんと一緒に植え込みをして、手入れをしてきた野菜を使って、
ご自宅でも簡単にできるラタトゥイユを作りながら、
ハーブの効能や活用方法をお聞きしました。


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今回使用したガーデンの野菜は、
調理用トマトの「サンマルツァーノリゼルバ」。
「バナナピーマン」に、ししとうみたいに種まで食べれる「ししピー」。
「ステラ」「オーラム」2種類のズッキーニに、
モロッコいんげん豆とパセリ。

この7種類以外に、彩りとしてにんじんを用意しました。


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適当な大きさに野菜を切ったら、火が通ったのを確認して、
ハーブをたっっっぷり入れて香りと味付けを。

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使用したハーブはガーデンでも育てていて、スーパーでも簡単に手に入る、
セージ・バジル・タイム・オレガノを適量振り入れ風味をつけて、
ローストオニオンで味を調えました。

ハーブを入れた瞬間から美味しそうな香りがキッチンいっぱいに広がって、
もう!これは!絶対!美味しいに決まってる!!という感じでした!

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みんなで育てた野菜がこうやって素敵な形になると、美味しさもさらに倍増です!


今回は野菜だけでしたが、お肉やきのこを使うとまた違った美味しさになったり、
使用するハーブを少し替えるだけでパスタソースやミネストローネにもなるなどなど…
たくさんのアレンジ方法も教えていただきました。

今年の初夏は天候不順で、農のガーデンも植え込みをしてから、
冷え込む日が続いたり…大雨で一部が浸水したり…暑すぎる日が続いたりと、
講座まで生育が間に合うか不安でしたが、
無事に、みなさんと楽しく開催できて良かったです。

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今回はサポーターさんだけの特別講座となりましたが、
次回は一般の方も参加できるキッチンガーデン講座を用意しています!
ガーデンで育てているじゃがいもを使った講座を計画中です。

ぜひそちらも楽しみにしていてくださいね。
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# by kitasaito_g | 2018-08-14 17:21 | サポーター

開花のブーケ8月11日

記録的な暑さが続いたここ数週間。そんな中、花たちがよく生き延びてくれました。
鮮やかな千日紅(赤)とエキノプス(青)の花を摘んでドライフラワーにします。
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ガーデンの植物を使って、数年前から秋にリース作りの講習会、壁にかけて楽しむスワッグ作りをしています。
毎年違う植物を登場させていますが、鮮やかな色の植物が足りないなぁと思って今年はこの千日紅を花壇に植えました。
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花だけでなく、ハーブも日々収穫しています。
ハーブティーに出来るブラックペパーミントやレモングラス。全てオーガニックで育ているため、摘んだものは一つ一つ丁寧に洗い乾燥させています。
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今年も見事だったアナベル。アナベルがあるおかげで駐車場と駐輪場が豪華な撮影スポットになっています。中には顔よりも大きな花がありました。ドライフラワーにすると綺麗なグリーンに変わります。
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種が飛ぶ前に刈り取ったホルデウム。こちらも素敵な穂を活かしてクラフトに出来そうです。
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こうしてみると、ガーデンの花の一つ一つが宝物に観えます。
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花が咲いている時期だけでなく、手入れを終えてゆっくりと手を動かしたくなる秋冬にもガーデンに親しみを持ち、楽しんでいただけるような試みをしていこうと思います。季節はあっという間に過ぎていきますね。
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# by kitasaito_g | 2018-08-11 11:53 | ガーデン日記

ガーデンフェスタ開催しました


8月4日(土)・5日(日)に開催した、2018 北彩都ガーデンフェスタ。2日ともお天気に恵まれイベント日和となりました。

ヤナギの動物園ワークショップでは、予め骨組みを作っておいた、鹿・ウサギ・カモに、それぞれヤナギの枝で肉付けをします。
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参加してくれた小学4年生の男の子。講師の方から一度レクチャーを受けただけなのに、迷いなくスイスイと作業を進めていきます。大人は考えすぎて手が進まない事もありますが、子供は迷いがない!そして、コツを掴むのが早い。子供の吸収力ってすごいですね。
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参加頂いた皆さん、夢中になりすぎて時間が足りないくらいでしたが、立派な作品が出来上がりました。作品はメドウガーデンの近くに配置していますので、ぜひご覧ください。
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メドウガーデンをバックに生音ライブ。優しい歌声に癒されました。
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ガーデンの芝生の上で行われた、ガーデンウエディング。ガーデンのグリーンに白いドレスが映えて素敵でした。
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2日間で3回開催した、ガーデンウォーク。ガーデナーとガイドボランティアが花盛りのガーデンをご案内しました。
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ガーデンで開花中のお花と講師の方が準備してくれたお花を使ったフラワーアレンジ教室。
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どの作品も華やかで素敵でした。
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スケッチ教室では、講師の方のレクチャー後、外に出て実物のお花を確認。それぞれが書きたい素材を選んでスケッチ・色付けして、オリジナルのポストカードが完成しました。
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ガーデンセンター内ではこの他に、ハーバリウム、ハーブ講座、ガーデンで撮った写真をデコろうなどのワークショップが開催され、沢山の方にご参加いただきました。

ガーデンにお越しいただいた皆様、イベントに関わって下さった皆様、ありがとうございました。







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# by kitasaito_g | 2018-08-08 14:21 | ガーデン日記

ガーデンフェスタ2018を開催します

今週末はガーデンフェスタを開催します。


既にお問い合わせも多く受けているワークショップは当日参加受付となります。
詳細はこちらのチラシ、またはホームページで公開中です。ガーデンフェスタホームページはこちら

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是非多くの皆様に楽しんでいただけるよう、スタッフ一同お待ちしております。


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# by kitasaito_g | 2018-08-01 08:54 | イベント告知

暑い夏に咲く涼し気な色のお花たち

連日、30℃超えの真夏日が続く旭川。ガーデンのお花たちは盛夏を迎え、一年草や芝生などへの毎朝の水やりが欠かせない時期です。
そんなガーデンは今、盛夏の色鮮やかなお花が沢山開花していますが、今日はその中でもピンクや白、ブルーの涼やかな色のお花をご紹介します。

エゾカワラナデシコ
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アネモネ トメントサ
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アスチルベ キネンシス タクエッティ
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ユリ マルコポーロ
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ノリウツギ
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オカトラノオ
漢字では丘虎の尾。虎の尾と言われればそう見えますが、ツルのようにも見えますね。

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ローマンカモミール
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エキノプス リトロ
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ツリガネニンジン
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ホルデウム ユバツム
一度刈り取ったのですが、何事もなかったように穂を揺らし始めました。
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マーシュマロウ
優れた薬効があると言われるハーブです。
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真夏日はしばらく続きそうですが、暑さ対策をしてガーデンのお花を楽しんでくださいね。












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# by kitasaito_g | 2018-07-31 15:47 | ガーデン日記


旭川駅に隣接するあさひかわ北彩都ガーデンのブログです。


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