アーティチョーク収穫してみました

ヨーロッパのマーケットでは定番野菜らしいアーティチョーク。
なかなか日本のスーパーでは見かけない野菜ですよね。
もしかしたら、お洒落なレストランで食べたことがあるという方もいるかもしれません。

アーティチョーク…和名は「チョウセンアザミ」と呼ばれているキク科の植物で
花が咲く前に収穫をしてつぼみを食べるんです。

実は農のガーデンでひっそり(?)と栽培していました。
去年植えて今年で2年目、ちゃんと越冬できたか不安でしたが
気温が温かくなってくると、どんどん葉を大きくしてついに実が!

せっかくですので、収穫・試食をしてみました。

e0336214_14032329.jpg
アーティチョーク、一体どうやって調理するのかというとまずは丸ごと茹でます。
(蒸してもOK)
トゲが残るガクの先端を切り落として、今回は30分ほど茹でてみました。
レモンやお酢を加えて茹でるといいそうです。
e0336214_15191113.jpg
e0336214_15212372.jpg
茹で上がったたら、手でも触れるくらいまで冷まして一枚一枚外していきます。
e0336214_15273042.jpg
途中トゲが鋭いところがあるので注意しながら外していくと、

e0336214_15394856.jpg
出てきました。
ここのどこを食べるかというと…

e0336214_15415059.jpg
赤い矢印のこの上の部分を食べるんです…!
(半分に切って、さかさまにしてみました。)

す、少ない…!!!
全体が食べれるところかと思ったら、ここだけのようです。

肝心のお味は、そら豆に似てると言われるようですが、
確かにほくほくとして、そら豆に似た味と食感でした。

アーティチョークはそのまま食べる以外にも、
マリネやオイル漬けにしたり、ディップソースにしたりと、色々楽しめるみたいですよ。

収穫量は少なく、食べれる部分もたくさんあるわけではないですが、
パッと目を引く存在感があり、植えていると面白かったです。

ご自宅で植える場合はある程度の面積が必要にはなりますが、
挑戦してみる価値があると思います☆

e0336214_10253520.jpg






[PR]
# by kitasaito_g | 2017-09-13 13:51 | ガーデン日記

ガーデンレター9月号

ガーデンレター9号を発行しました!

e0336214_10381646.jpg
e0336214_10381847.jpg


[PR]
# by kitasaito_g | 2017-09-12 10:41 | ガーデンレター

ユジノサハリンスク市友好都市提携50周年記念ガーデン

ガーデンセンター周辺を一部リニューアルして、新しい花壇が出来ました。
先月末に市民の皆さんに参加を募り、植栽イベントを行いました。
e0336214_11171978.jpg
e0336214_11172935.jpg

新しく作られた二つの花壇は、ロシア連邦ユジノサハリンスク市との友好都市提携50周年を記念して作られたものです。
植えこんだ植物はユジノサハリンスク市でも自生するものや、北方の気候でも育つものが選ばれています。
e0336214_11180368.jpg

宿根草と一年草を組み合わせた鮮やかな花壇。
こちらの花壇はブルーを基調としていて、さらに真っ赤なサルビアや白いガウラなどが入っています。
ロシアの国旗も白・青・赤ですね。
e0336214_10554850.jpg

そして高山植物を植えたロックガーデン。
根強いファンがいる愛好家の皆さんに朗報です。山で見かけるエゾツツジやコケモモ(樺太産大実)など、20種類の高山植物が気軽に観られます。
e0336214_11175468.jpg

赤いサルビアパワーでしょうか、多くの人が新しい花壇に足を止めています。
一年草は宿根草と水やりの頻度や肥料のやり方も違います。また、来年以降の苗の入手や補植の方法など、どんどんレベルの高い植栽管理が求められるようになりました。
ロックガーデンを低地で維持するにもきっとこれからあれこれと模索が必要になるかと思います。
e0336214_11181188.jpg

サポーターさん達も興味津々。新しい花壇が出来、早く手入れをしてみたくてウズウズしているようでした。
e0336214_11183231.jpg
これだけの人数が居れば安心(実際はこの倍、約70名のチームです)。サポーターさんにも力を借りながらにぎやかに、楽しみながら手入れをしていきたいと思います。  T
e0336214_11183814.jpg









[PR]
# by kitasaito_g | 2017-09-03 11:29 | 植物管理

2017年晩夏のガーデン

ここ数日突然の雨と雷が頻繁に発生するようになりました。
何年も園芸の仕事をしていると、そうした天気もこの時期ならではの情緒があって素敵だと思ってしまいます。特に生き物を相手にする仕事は、悪天候の時こそ命あるもののたくましさや健気さを感じる機会に恵まれます。

雨上がりの朝。旭川駅の南口に直結する「アウネの広場」の一番華やかな花壇・川のボーダー花壇です。何も植えていなかった時から、市民の皆さんと花を植えてここまで育ってくれました。その時の植栽イベントに参加してくださった方の多くは、今もガーデンサポーターさんとしてガーデンを支えてくれています。
e0336214_13410047.jpg
デスカンプシアの穂がとてもきれいです。株がそれぞれしっかり根を張っているので最初の頃よりも雨に負けなくなりました。
e0336214_13412109.jpg

ベージュや茶色、黄金色の植物は、花を引き立てる素晴らしい役目を担っています。
黄色い花を基調とする部分に取り入れたクロコスミア。購入前にカタログを見ていた時には気に留めていませんでしたが、茶色がかった葉がとても渋くて良いです。デスカンプシアに守られて、雨が降っても花がすぐには落ちません。
e0336214_13413921.jpg

夏に涼しげな花を咲かせていたフィリペンデュラ(シモツケソウの仲間)。
7月中旬にはこんな様子だったのが、
e0336214_13415542.jpg

今は立ち枯れてこんな姿をしています。この美しさも、育てるまで知りませんでした。
e0336214_13421094.jpg

ガーデンセンターへ足を延ばせば、満開のメドウガーデンに圧倒されます。
e0336214_13422516.jpg

4つの島に分かれていて、それぞれ少しずつ違う組み合わせのメドウ(草原)を表現しています。
e0336214_13424327.jpg

ハナトラノオ(ピンク)とオトコエシ、ガウラ(白)。
さらに花は初夏に終わりましたが、青みがかったムラサキセンダイハギの葉が他の植物の支柱代わりになってくれています。
e0336214_13430091.jpg

ワレモコウとオトコエシ、チカラシバ。これからムラサキススキが出てきます。
e0336214_13431721.jpg

オミナエシ(黄色)とエキナセア(ピンク)の組み合わせは華やかです。
去年は雨で多くが倒れましたが、今年は最高の状態で満開になりました。
e0336214_13433263.jpg

涼しく歩きやすい季節になり、のんびりと散策を楽しめます。夕立の後は二重の虹が観えて綺麗です。どの季節も素敵で、ここでは伝えきれないほどの美しい光景がガーデンにはまだまだ沢山あります。これからも多くの方々に足を運んでいただければと思います。   T
e0336214_13434932.jpg









[PR]
# by kitasaito_g | 2017-08-27 14:03 | ガーデン日記

最近のサポーター活動

蒸し暑かったり、少し肌寒く感じたりと、
落ち着かない天気が続いていますね。

今年のサポーター活動は雨で中止になることもなく、
むしろ活動日になると快晴で気温も高い日が多いです。

最近のサポーター活動は
一年草プランターの手入れや花がらつみ、
e0336214_13404615.jpg

新しく植え込みを考えている大池横の石垣の前。
e0336214_14333440.jpg
草がたくさん生えていたので、2週にかけて除草をしてもらいました。
またここの土が固くて固くて・・・
スコップである程度掘ってもらってからの除草だったんですが、
日影がないところでの作業だったのでみなさん汗だく・・・
でもおかげさまで、きれいになりました。
ありがとうございます!
e0336214_14361304.jpg

農のガーデンは少しずつ野菜の収穫も落ち着いてきてはいますが、
毎回除草や枯葉取りなど手入れをお願いしています。
e0336214_14430432.jpg

今月に入って、とうもろこしが収穫できるようになりました。
粒も揃ってて、きれいなこが出来ましたよ!
e0336214_14470038.jpg

秋の気配が少しずつ感じるようになってきましたが、まだ8月。
サポーター活動はまだまだ続きます!!









[PR]
# by kitasaito_g | 2017-08-24 15:20 | サポーター


旭川駅に隣接するあさひかわ北彩都ガーデンのブログです。


by kitasaito_g

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

カテゴリ

全体
ガーデン日記
ガーデナーより
イベント告知
ガーデンレター
植物管理
植物目録
ガーデンセンター
周辺情報
旭川の風景
動物
食べ物
サポーター
イベント
お知らせ
未分類

以前の記事

2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月

タグ

最新の記事

落ち葉の腐葉土づくり講習会の..
at 2017-09-21 08:53
「宿根草の冬越し講座」「カボ..
at 2017-09-20 09:30
ガーデン文化祭・お越し頂きあ..
at 2017-09-18 09:45
18日(月・祝日)イベント中..
at 2017-09-17 08:49
明日から!ガーデン文化祭を開..
at 2017-09-15 12:00

ブログジャンル

北海道
花・ガーデニング

画像一覧